如何用柠檬汁代替泡菜中的醋_100元送什么礼物

你需要的东西

罐头罐、环和盖子

大锅

10 个黄瓜，3 到 4 英寸长

【资料图】

刀

蒜瓣、香草和/或香料（可选）

1杯柠檬汁

1杯水

2 汤匙。盐

平底锅

木勺子

水浴罐头

酸洗涉及将食物浸泡在酸性液体中，通常是醋。这使腌制食品具有独特的风味并有助于保存它们。如果你不喜欢醋的味道或者只是有大量的柠檬，你可以在你的酸洗项目中使用柠檬汁代替醋。然而，使用柠檬汁会给最终产品带来不同的风味。如果你喜欢泡菜的标准味道，你可能会发现你不喜欢用柠檬汁做的泡菜。

步骤1

对罐子、圆环和盖子进行消毒。您可以通过在大锅中将它们煮沸至少 10 分钟来做到这一点。如果您的海拔高度高于 1,000 英尺，每增加 1,000 英尺，将食物煮沸一分钟。

第2步

彻底清洗黄瓜，去除任何可见的污垢或碎屑。从每个黄瓜的开花端切下一片，以帮助泡菜保持清爽。

步骤 3

用黄瓜装满罐子。您可以使用整根黄瓜、黄瓜片或黄瓜条。用黄瓜紧紧地装满罐子，但不要把它们装得太紧。如果您愿意，可以在罐子里加入蒜瓣、香草或香料。每罐黄瓜和莳萝或其他香料使用一到两瓣大蒜来调味。

步骤4

将柠檬汁、水和盐放入平底锅中，中火煮沸，不时搅拌。将这种混合物倒入罐中，直到它完全覆盖黄瓜。在每个罐子上盖上盖子和环。

步骤 5

在水浴罐中处理罐子 20 分钟。让罐子冷却，然后检查每个罐子以确保密封正确。按下罐子的顶部；如果盖子向内弯曲，则罐子没有正确密封并且不适合存放。

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