天天热头条丨绝味鸭脖加盟电话 正宗绝味鸭脖加盟电话

绝味鸭脖创始人：偷师反超周黑鸭一年狂赚40个亿，门店超过15000家店，市值超600亿！绝味“万店之王”是如何炼成的？

(资料图)

当绝味开了超过15000家店时，它就不仅仅是卖鸭脖这么简单了，对“绝味”这家以加工鸭脖为主业的公司，其中有很多战略思路和经验方法值得很多老板学习，他的赚钱模式特别简单！

上游：绝味依靠加盟店一万多家的优势，跟各大供应商谈价并把价格压到最低，因为采购数量比较大且比较稳定，所以很多供应商都愿意合作。而且绝味开始慢慢以参股的方式进入上游供应商，随着规模的不断扩张，绝味甚至可能具备定价权。

中游：加盟商加盟绝味需要掏8万块钱，其中2万是加盟费，6万是装修费。在标准流程化管理体系之下，加盟商相当于是一个甩手掌柜，只需在店内负责销售产品，做好客户服务即可。

而且绝味为了更好管理加盟商，成立了加盟商委员会。同时推行了“关低效开高效”的门店调整策略，关闭了部分效益较低的加盟门店，并重新寻找合适区域开设门店，提高效益。

下游：对加盟商门店经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、门店日常管理、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训，要求加盟店和直营店达到相同的标准。为了让加盟商有利，绝味给予加盟商40%左右的利润空间，加盟商负责门店选址(需经公司审核)、租金及装修费用，以及日常的员工支出和门店运营。

绝味通过赋能门店来推动收入的增加，一起和加盟商赚钱，绝味早已不仅仅是一家食品企业，而已经在某程度上升级成一家餐饮生态型企业，并在构建自己的餐饮生态圈的路上一路向前。

绝味采用的其实就是阿里参谋长曾鸣提出的：S2B2C模式，就是要把自己打造成一个大的平台，去不断地赋能同行一起把这个平台打造起来，然后一起去赚钱，要用社会的人、社会的资源来做事，顺便自己赚钱。

这种模式不仅仅是在食品行业，在很多行业都可以去做，比如在母婴行业，我们可以做一个母婴赋能平台；手机行业可以做一个手机赋能平台；包括农资、服装行业等都可以用这种模式。

就有这么一家打印店利用S2B2C的模式解决了上百家同行打价格战，打消耗战的的难题。

首先他召集了当地的100多家同行，做了一次路演。他现在有一个印刷基地，想要把这些同行的设备以及人员都聚集到这个平台里面来一起办公，你可以投钱或者投资设备，进行折算，这样就能成为这个平台的股东。聚集到一起就能把采购、人员、运营等成本压下去。

以前都是各自管各自的，现在大家都在一起了，平摊下来各方面的成本就会降低了。而且以前的订单都是自己做自己的，现在订单都是一起的了，一起的订单肯定比自己干的订单要多，就可以用这些订单来跟供应商谈价格，成本也就自然下降了不少。

然后他们再做一个采购的公司，负责给他们这个基地做采购，每个基地可以有采购公司10%的股权，因为这个公司没有固定资产的投入，但是同时他会有很多流量以及订单，就把这个公司做成了一个轻资产高价值的公司。

这个大平台还会给这些同行提供采购、管理、经营、店长培训、宣传推广等一站式服务，由总部统一进行。还可以用上游公司形成的规模优势，然后进入资本市场，可以拿到这个企业的的股权。

就这样，这个公司把自己做成了一个大的平台，用这个模式整合并赋能了同行，而且提高了效率，降低了成本。

现在很多企业都是单干的思维，自己出钱、出力，生意越大发现自己越没钱。钱都花在工厂、门店、人才投入上面了，所以当别人还在想着如何去打败同行的时候，我们应该转变思维，要想着要怎么去赋能同行。传统企业想要突破转型难上加难，如果我们再不学着改变，那么传统的渠道一定会变成互联网时代的炮灰，成为上下游的搬运工。

陈平老师《互联式盈利思维》这本书中还有7-11、OYO酒店、小米、麦当劳、火锅店、汽修店等68个经典案例，涵盖了30个行业，还有大量干货内容，比如：

1、没有爆品必死！如何打造流量爆品，海量获客？

2、业绩倍增的4大绝招：提高客单价，提高老客户转介绍，提高客户复购率，增加消费频次；

3、破解企业转型升级的五大生死劫：产品不好卖、利润薄如刀、人才留不住、渠道在失灵、重资产运营

4、互联时代创新营销六步法：抓潜--渗透--成交--服务--追销--裂变。

5、公司变平台，让员工变创客，客户成为代言人，三大合伙人模式，让你的客户量裂变100倍

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互联式盈利思维

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加盟店是39800的绝味鸭脖配方

【你不知道棒棒鸡，那你肯定知道绝味鸭脖】

近30年专注做小吃“棒棒鸡，而且还获得绝味的投zi。

1993年，廖氏三兄弟来到成都，用姓氏命名这道小吃为“廖记棒棒鸡”，并靠着一个街边的货柜开始创业生涯。

经过29年的发展已成为西南的名吃，而且其内部员工享有优先加盟特权，入职满半年且通过店长考核即可。

现全guo有门店900多家，员工3000多人。

周黑鸭含泪哭诉：想不到一世英名，竟被按在地上摩擦，绝味鸭脖上位，卤味江湖易主，究竟为何？绝味究竟又是如何开店万家，建立起市值500亿的商业帝国？很多人都以为，它只是个卖卤味的！但其实能开一万多家店，它背后的商业模式，绝对没有这么简单！

这套模式，其实就是未来10年的黄金赚钱风口：S2B2C模式。

首先，绝味从一开始，就没想着和同行硬碰硬，它压根儿不靠近热门商圈，而是在下沉市场开放加盟，专门找社区店合作，为了吸引合伙人，它把加盟费压得很低，只需要2万的加盟费，和6万的装修费，三年后只需要交管理费，就能加盟一家门店。

但是加盟店多了，其实不太好管理，那绝味是怎么做的呢？就是：用加盟商来管理加盟商。

它成立了一个组织，叫加盟商委员会，一共分为四层：全国、片区、分子公司和战区。

每一级的管理者成员，都是由同级来选举，如果谁违规了，那就由同级进行管理，处理不了的呢，再往上一级报。

而绝味呢，则是花5千万建了一个营销网络培训中心，用来提升整个委员会的管理水平，然后把对加盟商考核的30%，分给委员会，那它就有了相当大的权利啊！

有很多的餐饮品牌，压根儿就不敢把加盟商放在一个群里，为啥？它怕加盟商闹事儿，你看人家绝味，它就是分级管理，然后呢，我直接去管委员会，人家是这么做的。

这样一来，加盟成本低，管理还有保证，绝味的扩张之路，是越走越顺了，在2019年，它光是赚加盟费，就收了5490万，占了全年利润的10%。

有人可能会好奇，鸭脖可是即食产品，对健康和新鲜要求很高，可是加盟店一多，它绝味能配送得过来么？

这点啊，它早就想好了！在中游呢，绝味搭建了一个供应链平台，专门解决库存和运输问题。

它在全国建立了20个生产基地，可以覆盖整个绝味市场，如果你是加盟商，当天门店按需下单，工厂接到订单，就能及时生产，当天配送。不仅时效变高了，由于点对点的距离降低，那运输成本也跟着降低了，同时加盟商没了库存，门店经营成本也会降低，产品质量也有了保障，你说是不是一举多得呢？

与此同时，绝味的中台为了给加盟商赋能，它还成立了管理学院，在开店前对加盟商进行装修、配货、经营和选址，4个方面进行培训。你看，人还是你的人啊，但是员工的素质，门店的标准化，都提高了！

有人可能会问，你这又是赋能，又是建厂，绝味是靠啥赚钱呢？

大家要知道，不管是任何企业，但凡你能手握1万家门店，那原材料消耗都是巨大的，这时候我们就能通过原材料来挣钱。

因此啊，它在上游，凭借自己1万多家店的规模优势，直接以参股的方式，拿到上游的定价权，从供应商手里，获得超低的成本价格，那原料成本不就降低了？

费用一降低，绝味就有了更大的现金流，它就能在鸭子的价格低点囤货，来赚这个成本差价，光是这笔钱，就占了绝味的89%，所以啊，这才是绝味赚钱的大头！

那这套模式，其实就是未来十年最赚钱的S2B2C模式：在下游开放加盟模式，用低价换市场，在中游搭建平台，解决原料供应，和赋能问题，在上游整合供应商，降低采购成本。

所以它就用这套方法，解决了门店扩张，和降本增效的难题，那你说其他人怎么和他打？根本打不过啊！反观我们现在的很多老板，还在想用自己的钱去开店，那你能开几家店呢？

我们要做的是像绝味一样，把钱投到系统、文化这样的软实力里，把自己做成产业赋能平台，然后赚后端的钱，你像做服装的海澜之家，是这么做的，做酒店的OYO也是这么做的。如果说你也想开几万家连锁店，我觉得这套模式，也很值得你去借鉴。

因此，如果你想落地这套模式，相关的内容都在我的《互联式盈利思维》在线训练营学习，里面不仅为你讲解许多赋能模式的具体案例，还有很多商业模式，比如：

新零售模式：如何打通线上线下相结合的盈利闭环？

社群新商业模式：如何利用私域流量，让粉丝为你疯狂带货？

合伙模式：如何和员工、门店合伙，把员工变创客，把公司变平台？

这些内容，都在我超过300页的商业教材中，我还要送你88节线上专题课，以及5小时的直播答疑课，从思维到方法到落地，为你一网打尽！成大事者不纠结，学了真的就能用！

《互联式盈利思维》训练营

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最近打算在皖西学院开个绝味鸭脖，我通过电子邮件填写了加盟申请，一个礼拜没有电话回复，我知道被无情给拒绝了。下面我来谈谈我在申请加盟绝味过程中了解到的一些信息：

首先绝味是每天有送货员送货到门，商家只需要每天销售就可以，简单易操作。绝味对于店面要求不高，20平方以上就可以，但是装修费需要2万，培训费、设备购置费、产品库存和流动资金大概需要3万，大学城位置好点的和别人合租店铺租金预计在10万左右，总投资计划在15万左右。绝味鸭脖的毛利润在百分五十五左右，加上我人工和房租费，在大学城开绝味鸭脖店一天成本大概需要550元，这就意味着我必须每天销售额达到一千才不会亏本。在一个三线城市对于这个营业额我感觉有点压力，所以在被绝味鸭脖拒绝后我并没有多难过，头条好友你们感觉如果我在大学城开一个绝味鸭脖能赚到钱吗？欢迎大家点赞关注评论，等下次我继续分享我想开店的想法并向头条好友求建议。#创业##六安头条##开店#

周黑鸭创始人夜夜以泪洗面：半年亏损4200多万，1300多家连锁店直接倒闭，还被绝味鸭脖赶超，这种滋味太难受！

周黑鸭一直是卤味界的绝对大哥，但2018年起，周黑鸭就被小弟绝味鸭脖全面超越：绝味全国15000多家门店，是周黑鸭的8倍，市值更是周黑鸭的近3倍！

有些人说周黑鸭跌落神坛，是因为它靠直营扩张，成本太高，那周黑鸭为啥不搞加盟呢？

其实早在2006年，周黑鸭就在南昌开了11家加盟店，老板一次性收了近30万加盟费，还没来得及高兴，就有加盟商开始挂着周黑鸭的招牌，卖劣质货、过期的货，导致周黑鸭的口碑直线下滑。

老板没办法，只好叫停加盟，又多赔了一倍的钱，把11家加盟店重新收购回来。

从那以后，周黑鸭就走上了直营道路，老板坚决认定：“加盟模式会带来巨大的食品安全问题，绝对不能碰。”

但老对手绝味鸭脖，就不赞同他这个观点。绝味15000多家店，基本上全是加盟店，照样赚得盆满钵满，这就让人不禁好奇，绝味到底做对了什么？

1、降低加盟费，快速占领市场

绝味为了降低加盟商开店难度，把加盟费设置得很低，门店面积也设计得很小，基本10万左右就能在省会城市开一家店。

这种低门槛就迅速吸引了大批加盟商，几年时间绝味鸭脖就在全国大城市、小县城遍地开花。依靠规模优势，疯狂抢占市场份额。

消费者想吃鸭脖，去周黑鸭可能要找半天，绝味却走几步就有一家，你说谁的竞争力更强？

2、自建供应链，给加盟商赋能

可能有人会问：为啥绝味不担心加盟店出食品安全问题呢？

首先，绝味给加盟商开设了专门的管理学院，对加盟商进行统一，保证所有标准化经营的操作他都学会了，才允许他开店。

其次呢，绝味在全国建了20多个生产基地，基本覆盖所有门店区域，加盟店按需下单，工厂当日生产、当日配送。不仅运输成本低、库存压力小，还顺便解决了食品安全问题。

3、整合上游资源，降低采购成本

门店多了，原材料采购规模就很大，所以绝味在上游有超强议价权。甚至它现在还自建工厂、以参股方式进入一些养殖场，进一步拿到定价权，从而降低采购成本。

所以绝味可能只需要花4、5块采购一斤鸭脖，加工一下18块卖给加盟商，加盟商终端定价30多。最终公司和加盟商的毛利都很高，都能赚钱。

所以你会发现，周黑鸭早期的加盟失败了，是因为它对加盟商缺乏强有力的培训、管控，导致加盟商各自为政，做出一些损害品牌的事。

后来坚持搞直营呢，又因为疫情期间，一大半门店暂停营业，利润暴跌65%，不得不把“鸭脖老大”之位拱手让人。

而绝味之所以成功，在于它用的是阿里巴巴曾提出的，未来10年的黄金风口：S2B2C模式。

马化腾也说：C端已接近尾声，B端才是未来。以后的商业竞争，重点是看谁能打造S端产业平台，赋能B端小商户，一起服务C端用户。

绝味就是把自己做成了一个卤味供应平台，给15000多家加盟店做产品、服务赋能。不仅对加盟店拥有绝对掌控权，解决了食品安全问题，还保证了扩张速度和市场份额。

而周黑鸭现在也引入了S2B2C模式，开放加盟，管控产品，并且成功扭亏为盈。但想重新超越绝味，已经是很难了。

除了绝味鸭脖，像711、百果园、蜜雪冰城、海澜之家都是靠S2B2C模式，疯狂裂变万家门店，成为各个行业的领头羊。

企业的层级只能在老板的思维空间里震荡，市场已经变了，如果你还在用十年前的方法做生意，那肯定举步维艰。

所以无论大小公司，老板千万不要再闷头把现金流投门店、投库存，再跟同行拼价格、拼服务，最后一片红海，谁都没得赚。

我们要做的是，把现金流投进系统、团队、供应这些软实力上，用产业平台的方式，连接上游、赋能下游同行，赚同行的钱。

具体应该怎么做呢？强烈推荐你继续学习我的《互联式盈利思维》，里面详细讲解了零售、医美、服装、餐饮等多个行业，如何用S2B2C模式实现业绩暴涨。

同时这本书里还详细讲解了30多个行业、108大创新转型秘诀，从案例到方法，干货满满！

比如：如何落地社群模式，自建流量池，零成本获客？

如何爆品模式海量引流新客户？如何升级产品链，提高复购率？

如何用合伙模式，低成本激活员工，让客户疯狂转介绍，让老板投资前先回本？

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门店超过15000家，每年净增800-1200家门店，卖鸭脖卖成年营收40亿，市值超过300亿！绝味鸭脖凭啥打败煌上煌、周黑鸭成为卤制品第一名？但是他的赚钱模式特别简单！

绝味鸭脖的模式如下：

1、上游，绝味依靠自己一万多家门店的规模优势，从供应商那里拿到极低的产品价格，并且绝味食品光是采购还不过瘾，因为每年采购20亿以上，数量实在巨大，绝味鸭脖干脆参股上游，以后可能还会有定价权。

同时，绝味食品采取了“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，覆盖了全国30多个城市，依靠供应链大大降低了产品的成本#商业模式创新#

2、中游，绝味鸭脖采取加盟的方式，只需要2万的加盟费，和6万的装修费，加盟商就能拥有一家绝味鸭脖的门店，而对于装修，配货，经营，选址都由绝味鸭脖来负责，加盟商只需要去经营门店就好。

3、下游，对于加盟门店的日常运营管理，绝味鸭脖有专门的管理学院来对加盟商进行管理和培训，来保证绝味鸭脖的标准化和品牌影响。

而鸭脖的成本其实并不高，算上人工和加工成本，毛利可以达到很高，绝味把加工好的鸭脖，以高出成本价不少，但是低于市场价的方式卖给加盟商，从中赚取差价。加盟门店给绝味贡献了超过9成的收入。

因此我们可以看到，绝味食品把自己做成了一个卤味食品大平台，通过赋能门店的方式推动门店收入增加，把整个绝味鸭脖这个盘子做大，让加盟商和自己一起赚钱。 #财经#

绝味鸭脖的模式，换一个产品仍然能够奏效，哪怕你换个猪蹄来卖照样可行。因为这就是阿里参谋长曾鸣说的：“未来的趋势是S2B2C模式”。

S就是有强大供应链的大平台，比如绝味鸭脖公司，而B端就是中间商和渠道，比如绝味的加盟店，C端就是消费者，也就是S和B端共同来服务与C端。#企业管理#

没有传统的行业，只有传统的经营方式，换一个思维，所有的行业都值得用互联思维重新再做一遍。

因此，如果你还在和同行打价格战，肯定是打不过的，因为未来的趋势是一个个这样的平台之间的竞争，现在做的大的企业，你仔细去研究，会发现都是这种模式。

比如奶茶界的蜜雪冰城靠加盟做到千城万店，零售业界的名创优品把店开遍了全球，OYO酒店链接了很多小酒店，在中国比如家和汉庭20年加起来开的门店还多，因此老板朋友你要明白，不是要靠自己的钱，自己的人一家一家去开店，老板都老了企业还没有做大。而是要学会用社会的资源和社会的人，把生意做大，让这个平台上的人都赚到钱，这就是大众创业，万众创新的意思。

篇幅有限，更多干货内容，推荐你看陈平老师的《互联式盈利思维》，这本书结合了陈平老师15年帮助传统企业创新转型的经验，超过30个行业的68个经典实操案例，如洗衣店、餐饮、汽修、家装、母婴店、酒店等等，让您学得会，用的出。

更多干货内容如：

1、最赚钱的公司，营模式都是相同的，如何做到从卖产品到卖模式？详细解读未来10年黄金风口：S2B2C模式，整合上游，并购同行，赋能下游（海澜之家案例）

2、逃离乞丐商业模式，增加毛利的三大杀手锏！案例解读顶级商业模式：入门爆品+耗材锁定+终身消费

3、革命性降低费用，把成本变成利润！将渠道费用变成渠道收入（OYO酒店案例）

4、破解传统企业5大生死劫：产品不好卖、人才留不住、渠道在失灵、重资产运营、利润薄如刀

5、最适合传统企业的创新营销五步法：抓潜、渗透、成交、服务、追销

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绝味鸭脖的商业模式拆解

绝味鸭脖截止目前已有14183家门店，2021年营收65亿元，母公司利润9.81亿，现在依靠加盟为主的模式，扩大规模，实现供应链和数字化管理，然后构建了加盟商精细化管理体系，一直被人津津乐道，接下来解析一下它的商业模式：

1.客户细分

主要群体年龄分布在20-34岁之间。

绝味鸭脖的复购人群中90后年轻用户已达82.3%。

2.客户关系

通过微信、微博来积累忠实用户。

在微博和微信上砸钱做促销、发红包来吸引用户。

3.渠道通路

①线上渠道：企业微信群+各外卖平台+社群营销小程序

②线下渠道：1.4万家店

4.价值主张

①我现在就要绝味鸭脖。

传递一种绝味的“休闲即食”属性和“绝味”高度。

②鲜香麻辣，越啃越有味。

以口味来展现“绝味”之“绝

5.关键业务

①卤制产品研发和销售

②连锁加盟商管理

③食品供应链打造

6.核心资源

①有形资源：

1.4万家门店

21个生产基地

4000员工

②无形资产：

注册会员5000万

加盟商管理体系

绝味其他品牌

7.重要伙伴

①特许经营商

②供应商：慧运营、欧跃包装、绝配、安加德、森盛食品

③资本：绝了基金、深圳网聚

8.成本结构

①固定成本：人员工资、房租、水电、厂房、税收等

②可变成本：原料供应、广告宣传、培训、投资成本

9.收入来源

①食品零售（线上+线下）

②加盟商加盟费+管理费

③投资收益（投资拼拼云、卤江南、盛香亭、千味央厨等）

#连锁兵法#

作为卤味行业老大哥，周黑鸭做梦也没想到，自己有一天会被小老弟摁到地上摩擦！在连续亏损4200万后，创始人周富裕终于幡然醒悟：都是自己的固执害惨了周黑鸭，希望所有老板都能引以为戒！

周黑鸭一直是卤味行业的老大哥，但从2018年开始，却遭到小弟绝味鸭脖的全方面碾压：绝味在全国的门店数量超15000家，是周黑鸭的8倍，市值更是周黑鸭的2倍，我们都好奇绝味做对了什么？但故事还得从2017年说起。

2017年5月，阿里巴巴研究院曾鸣教授提出未来十年黄金风口，他说：“C端已经接近尾声，B端才是未来。京东、淘宝做的都是C端生意，未来是看谁能对B端服务，所以，未来最好的商业模式是S2B2C，也就是平台→渠道→消费者。”新模式一推出，就被黑鸭创始人周富裕否定了，他说：“加盟店潜藏着巨大食品安全问题，不能做。”但绝味却迅速响应布局：

1.开放加盟模式，在全国招纳渠道加盟商！

为了快速占领市场，绝味要的加盟费很低，加盟商只要交8万元就能加盟绝味鸭脖。其中2万是加盟费，6万是装修费，绝味为了保证千店一面，会统一给加盟店做装修。2019年，绝味鸭脖赚取的加盟管理费是5490万，只占了全年利润的10%，这对一个上万家门店的连锁企业来说，已经很低了。

2.搭建供应链平台，给加盟商赋能

①绝味在全国各地一共建立了20多个卤味加工厂，基本完全覆盖了绝味的主要市场，加盟商当日下单、工厂当日生产、当日就能配送到位，不仅降低了库存，还能解决食品安全问题。

②同时，绝味在总部成立了一个管理学院，定期给加盟商做管理培训，确保加盟店的标准化经营。

3.整合上游供货商，降低采购成本

门店多了，绝味对原材料的消耗量就很大，于是绝味直接以参股的方式进入上游供货商，直接在上游取得定价权，从而降低了采购成本。

采购成本低，供应链成本稳定，所以，绝味的熟食价格至少是原材料的5-10倍，绝味就将加工好的熟食以18元/斤的价格批发给加盟商，从中赚取差价。这部分利润，占了绝味总利润的89.26%。

绝味的S2B2C扩张模式不仅没有食品安全问题，总部还通过管理学院，对加盟店拥有绝对的掌控权。

反观坚持自营模式的周黑鸭，平时看不出来有什么问题，但在疫情期间，全国1000多家门店暂停营业，周黑鸭现金流断裂，净利润直接下滑了65%。周富裕为自己的盲目付出了巨大的代价，2020年，连续亏损数月的周黑鸭也开始布局S2B2C模式，但想要超过绝味，肯定还有很长的路要走。

因此，老板朋友们，企业的层级只能在老板的认知空间内震荡。未来企业的竞争，已经不再是企业和企业之间的竞争了，而是一个企业组建的产业生态，与另一个企业组建的产业生态之间的竞争。

我们要做的不是把现金流投入门店、库存这些重资产里面，把公司撑大；而是像绝味一样，把现金流投入到团队、文化、系统、供应链这些软实力上，然后用产业平台的方式，对上下游赋能，从中赚取盈利分成。麦当劳在快餐行业是这么做的，7-11在便利店行业是这么做的，海澜之家在服装行业也是这么做的，模式都如出一辙。

张瑞敏说：没有成功的企业，只有时代的企业！时势造英雄，大时代一定会造就大企业，未来已来，抢先一步是先机，抢先十步是风口，企业最重要的就是要顺应时代，抓住机遇。

因此，我强烈推荐您加入陈平老师的《互联式盈利思维》在线训练营学习，它包含：陈平老师4小时干货直播+一本《互联式盈利思维》精装教材+17节在线强化课程。以上干货内容，从思维到方法到落地，老师在训练营里都有详细的讲解。还有更多内容：

1.引爆企业利润的68大秘诀：①如何打造黄金爆品海量引流新客户？②如何打造企业产品链锁定客户重复消费？③如何设计营销流程，提高客户消费单价？......

2.未来十年的黄金商业模式：①S2B2C模式：整合上游，并购同行，赋能下游；②社群商业模式：创建私域流量，玩转粉丝经济；③新零售模式：打通线下线下相结合的盈利闭环！

3.三大合伙人模式：①和员工合伙的创客合伙人，把员工变创客，把公司变平台；②和客户合伙的代言合伙人，让客户疯狂转介绍；③和利益相关者合伙的事业合伙人，投资之前先回本；

......

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互联式盈利思维

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暴亏，半年亏光前两年利润总和！全聚德258元一只的烤鸭没人吃了？空降的总经理张力火速下课，从东来顺请来的新总经理周延龙也无计可施。155岁的全聚德在亏损的泥潭中越陷越深：2020年亏损2.62亿，2021年亏损1.68亿。百年老字号究竟是如何把王炸底牌打得稀烂？值得所有老板反思！

1.管理失调导致加盟失控。全聚德为了能快速扩张，在2011年开放对外加盟。但全聚德收了加盟费后，只给加盟商一些阶段性培训，对加盟店的运营管理置之不理。于是加盟商们各自为政，借着“百年老字号”的光环疯狂圈钱，导致全聚德的口碑急剧下滑。

2.口味不如从前。餐饮本该坚持品质第一，但不管是全聚德、狗不理这些老字号，还是老干妈这类后起之秀，随着企业越做越大，却再也找不回从前的味道了！

3.价格贵服务差。成本只要20块钱的鸭子，在全聚德要买278元；而且服务员全程黑着一张脸，就这还要加收10%-15%的服务费，于是被广大食客批判“太坑”。

所以，全聚德的溃败其实是因为制度的僵化，员工管理的失调，加盟店的管理失控导致的，不光是全聚德，这是很多传统企业很容易犯的错误。

就像曾经风靡全国的上岛咖啡，鼎盛时期，在全国拥有3000多家门店。但却因为总部一心只为扩张，忽略了背后的管理系统，导致全国3000家门店都有自己的管理模式，管理参差不齐，导致各加盟店经营杂乱无章，价格、服务、出品都不一样。

如果今天的你还在用和全聚德、上岛咖啡一样的传统思维来做扩张，你企业的结局已经显而易见，最后一定会被加盟商搞得一地鸡毛，那应该怎么办呢？老板可以学习“全聚德的小弟”绝味鸭脖的扩张模式。

截止目前，绝味鸭脖在全国已经拥有15000多家门店，而且这15000多家门店，无论从价格、口味，还是从经营管理，真正实现了“千店一面”。它究竟是怎么做到的？

绝味采用的是“特许加盟模式”，比如加盟商交了8万块钱加盟绝味，绝味总部则会：

1.统一给加盟店做装修：保证所有门店装修风格一致，让顾客最大程度感知到门店的存在。

2.统一给加盟店配货：绝味在全国一共建了20多家加工厂，只要在加工厂方圆300千米范围内，加盟商当日下单，工厂当日生产，绝味当日配送到店。这样就保证了所有的门店口味一致，同时也能帮绝味减少库存，降低食品安全风险。

3.统一给加盟商做管理培训：为了能让加盟商标准化经营，绝味专门成立了管理学院，给加盟商做免费的经营赋能。

这时，有人可能会好奇，那绝味怎么赚钱呢？其实绝味赚得更多的是批发性收入。

绝味15000多家门店每天对原材料的消耗量很大，绝味就以参股的方式进入上游供货商，并在上游取得了定价权，所以，绝味的原材料采购成本很低，熟食价格至少是原材料的5-10倍。然后，绝味将加工好的熟食以18元/斤的价格批发给加盟商，从中赚取差价。所以，它的批发性收入能占到总利润的89.26%。

我们可以发现，绝味对加盟店其实是实现了从装修、到配送、到经营的全托管，所有加盟店都是基于总部的供应链和管理学院，标准化经营。这也是阿里巴巴研究院提出的未来10年黄金风口S2B2C模式，产业→渠道→终端。产业就是绝味强大的供应链平台，渠道是加盟商，终端就是消费者，S端和B端共同服务于C端。

马化腾说：C端已经接近尾声，B端才是未来，未来就是看谁能对B端赋能。尤其做连锁品牌的企业，如何控制B端加盟商让企业健康增长，是扩张中的重中之重。而那些做的好的企业都是通过S2B2C的产业平台方式，对上下游赋能，从而实现门店的百分百复制。

麦当劳在快餐行业是这么做的，711在便利店行业是这么做的，汉庭在酒店行业也是这么做的，模式都如出一辙。这跟你做什么行业没关系，和你企业的大小也没关系，只跟老板的思维有关，思维一变，市场一片！

单纯地拼命并不能让你如愿以偿，企业最终的胜利，一定是老板认知的蜕变。如今，微观学社成立5年时间，我们已经帮助50多家企业孵化出产业平台，从思维到方法到落地的详细方法，都总结在陈平老师的《互联式盈利思维》里面，强烈推荐你学习。

它包含5小时直播、1本同名教材、17节在线视频课。里面总结了传统企业互联转型的108大秘诀，比如：

1.如何把公司变平台，把员工变创客，把客户变代言人，实现团队和客户的自主裂变？

2.如何破局产品不好卖、利润薄如刀、人才留不住、渠道在失灵、重资产运营的困局？

3.如何打通线上引流、线下变现的O2O盈利闭环，引爆企业业绩增长？

......

还有上百个经典创新转型案例，比如：①百果园不发工资，凭啥狂开4000多家店？②如何用7000块，3年开300家水果店？③家装公司如何用爆品+互联网打遍天下？等等，方法都很简单，看完你也学得会。

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