红糖馒头的家庭的做法和食材比例（红糖馒头的做法和配方比例）

诸多的对于红糖馒头的家庭的做法和食材比例，红糖馒头的做法和配方比例这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先准备好必要的食材，比如面粉、鸡蛋、红糖、水、酵母。

2、接下来，我要发酵面团。我用面包机发酵面团，这样时间更容易控制，也更省力。先将水、鸡蛋、40g红糖、盐(少许)放入发酵桶中，然后放入面粉盖住水面，在面粉上挖一个小坑，放入酵母。

(资料图片)

3、设置面部阻滞1小时30分钟。时间到了就会发酵。(如果用普通发酵法，要用大一点的盆，也要先放水，鸡蛋，红糖，盐，面粉。酵母粉应该倒入一个小碗中，溶解在30度的水中。之后要在面盆里和面粉混合，揉成团，放在有盖的盆里。

4、如果夏天放在室温下2-3个小时，天冷的时候可以把盆放在锅里，也可以加水加热后利用余热发酵。)

5、发酵后从面团中倒出，将干面撒在面桌上，这样发酵好的面就不会占据面桌。将发酵好的面条揉成球状备用。

6、揉好的面团分成两组，方便做面包。用擀面杖把两片面团擀成长方形的饼。

7、在两块蛋糕上各撒一勺红糖(30g)，抹匀。

8、把两个撒了红糖的大饼从一边卷起来，卷成两个大卷。

9、用刀将两个大卷均匀地切成同样大小的片。这就变成馒头了。

10、把切好的馒头放入蒸笼。蒸笼有两层，每层都要盖笼布，以免粘在蒸笼上。锅底要排干第一个抽屉的一半左右。点燃大火30分钟就能蒸熟。

11、蒸30分钟后就可以吃了。

以上就是红糖馒头的做法和配方比例这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

关键词：